Улун

Улуны — это полуферментированные чаи, которые занимают промежуточное положение между зелеными и черными чаями.

1. Улуны проходят частичную ферментацию. Процесс включает в себя сушку, скручивание, встряхивание и иногда обжаривание.
2. Улуны могут иметь широкий спектр вкусов — от цветочных и фруктовых до ореховых и карамельных.
3. Настой улунов обычно золотистого или медного цвета, в зависимости от типа и степени ферментации.
4. Популярные сорта улуна: габа чай, Да Хун Пао, Те Гуань Инь, Дань Цун.

Улуны привлекают многих любителей чая своей сложностью и разнообразием.