Зеленый чай

Зеленый китайский чай (люй ча, 绿茶) является самым популярным чаем в Китае.

1. Минимальная ферментация: листья подвергаются легкой обработке (парообработке или обжарке), что сохраняет их свежесть и зеленый цвет.
2. Обладает свежим, травянистым вкусом, который может варьироваться от сладкого до слегка горького, в зависимости от сорта.
3. Настой обычно светло-зеленый или желтый.
4. Известные сорта включают Би Ло Чунь, Лун Цзин, Маофэн.

Зеленый чай часто ценится за свою лёгкость и разнообразие вкусовых профилей, что делает его популярным выбором во многих культурах.